秋季天氣逐漸由熱轉(zhuǎn)涼、轉(zhuǎn)燥,到了這個(gè)季節(jié)人體應(yīng)注意保養(yǎng)肺氣,調(diào)理進(jìn)步應(yīng)當(dāng)以滋潤(rùn)為主,避免發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾患。因此,養(yǎng)生藥膳宜“清補(bǔ)”,不宜滋膩。秋季養(yǎng)生原則是:秋季防燥,滋陰潤(rùn)肺,宣肺護(hù)肝。
藥膳推薦:
◆ 杏仁大棗粥
材料:杏仁20克,大棗15克,大米150克,白糖適量。
做法:
1. 將杏仁放入清水中泡發(fā);大棗洗凈去核。
2. 再將大棗、杏仁、大米一起放入鍋內(nèi)煮成粥。
3. 待粥成后,加入白糖煮至入味即可。
功效:杏仁可止咳化痰,大米補(bǔ)肺氣。兩者同食,對(duì)咳嗽有很好的效果。
TIPS:選購(gòu)杏仁時(shí),要選殼不分裂、不發(fā)霉、無(wú)染色的。購(gòu)買的杏仁應(yīng)有統(tǒng)一的顏色。優(yōu)質(zhì)新鮮的杏仁氣味香甜。
◆ 豌豆燒兔肉
材料:兔肉200克,豌豆150克,姜末、鹽各5克,蔥花3克,醬油、料酒各適量。
做法:
1. 將兔肉洗凈,切成大塊;豌豆洗凈。
2. 將切好的兔肉放入沸水中汆去血水,加入適量醬油、料酒腌制。
3. 鍋上火,加油燒熱,爆香蔥花、姜末,下入兔肉、豌豆炒熟后,加鹽調(diào)味即可。
功效:本品具有理氣和胃、解郁疏肝的功效,可緩解老年入“悲秋”情緒,并能開(kāi)胃消食、增進(jìn)食欲。
小知識(shí):兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量較低,具有健腦益智、保護(hù)血管、預(yù)防高血壓、祛病強(qiáng)身、美容養(yǎng)顏等作用。
◆ 豆豉鯽魚粥
材料:豆豉20克,鯽魚50克,大米95克,鹽、蔥花、姜絲、料酒、香油各適量。
做法:
1. 大米淘洗干凈,用清水浸泡;鯽魚洗凈后,去刺,取肉切片,用料酒腌制去腥。
2. 鍋置火上,放入大米,加適量清水煮至五成熟。
3. 再放入魚肉、豆豉、姜絲煮至米粒開(kāi)花,加鹽、香油調(diào)勻,撒上蔥花便可。
功效:本品能散寒解表,適合秋季食用。本品還能健脾暖胃、通脈下乳,非常適合女性食用。
小知識(shí):鯽魚營(yíng)養(yǎng)豐富,所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)保健功效。
◆ 紅薯杏仁粥
材料:杏仁10克,紅薯50克,菜心10克,大米45克,鹽、香油、姜絲、蔥花各適量。
做法:
1. 紅薯去皮,洗凈后切粒;菜心洗凈,切粒;大米、杏仁分別洗凈。
2. 砂鍋上火,注入清水,放入姜絲燒開(kāi),放入大米。再次煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煲。
3. 煲至米粒熟爛,放入杏仁、紅薯粒,小火繼續(xù)煲至成糊,調(diào)入鹽、菜心粒拌勻,撒上蔥花,淋入香油即可。
功效:本品具有宣肺散寒、潤(rùn)腸通便、溫暖脾胃的作用。
小知識(shí):杏仁具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸、消積食、散滯氣的作用。
本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請(qǐng)您來(lái)電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。