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茼蒿活血調(diào)經(jīng) 養(yǎng)心安神可補(bǔ)腦

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/9/1
導(dǎo)讀:茼蒿雖然是簡(jiǎn)單的蔬菜,可是它具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛等功效哦。下面,我們一起來看一下,我給大家介紹的茼蒿的食譜吧。 茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值: 每100克含水分95.8克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纖維0.6克,灰分0.9克,胡蘿卜素0.28毫克,維生素B1 0.01毫克,維生…


茼蒿雖然是簡(jiǎn)單的蔬菜,可是它具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛等功效哦。下面,我們一起來看一下,我給大家介紹的茼蒿的食譜吧。

茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值:

每100克含水分95.8克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纖維0.6克,灰分0.9克,胡蘿卜素0.28毫克,維生素B1 0.01毫克,維生素B20.03毫克,尼克酸0.2毫克,維生素C2毫克,鈣33毫克,磷18毫克,鐵O.8毫克,鉀207毫克,鈉172毫克,鎂19.6毫克,氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。

茼蒿的功效與作用:

茼蒿可輔治面色發(fā)黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經(jīng)不調(diào)等癥?,F(xiàn)代研究證明,茼蒿含有豐富的鉀,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液平衡代謝,利尿消腫,穩(wěn)定血壓。茼蒿還能養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒,有助于防止記憶力減退。特別是茼蒿中含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

飲食宜忌:

宜:慢性腸胃病和習(xí)慣便秘有一定的食療作用,是兒童和貧血患者的必食佳品。

忌:茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。

如何挑選茼蒿

茼蒿多用于火鍋和拌菜。為使葉子和莖桿都能均勻煮熟,可從莖短葉茂的茼蒿中挑選莖桿粗細(xì)適中的。粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度,葉子又厚又硬。

新鮮茼蒿通體呈深綠色。應(yīng)舍棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿。莖桿或切口變褐色也表明放的時(shí)間太久了。

推薦一款食療

涼拌茼蒿

原料:茼蒿300克,胡蘿卜、青椒末各50克,紫甘藍(lán)40克。

調(diào)料:精鹽、味精、白醋、冷鮮湯、芝麻醬各適量。

做法:

1.將茼蒿用清水洗凈,瀝干水分后備用;

2.胡蘿卜、紫甘藍(lán)分別洗凈,控水后切成細(xì)絲;

3.在碗中調(diào)入適量精鹽、味精、醬油、白醋、冷鮮湯、芝麻醬、青椒末拌勻,制成味汁備用;

4.將茼蒿、胡蘿卜、紫甘藍(lán)放入容器中,淋上味汁,拌勻入味后盛入盤中即可。

功效:健脾除濕,利水通便。 

 

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