仫佬族主要聚居于中國(guó)南部廣西等地。“仫佬”一詞在民族語(yǔ)言中，就是“母親”的意思。聚居地山巒起伏，奇峰聳立，山多地狹，可耕田面積較少，農(nóng)作物主要有水稻、玉米、紅薯、小麥等。所以仫佬山鄉(xiāng)的飲食以玉米、大米為主，家家腌制酸菜，仫佬人喜歡飲酒吸煙，不吃動(dòng)物心。

仫佬族以稻米為主食，麥類(lèi)、薯類(lèi)、玉米、豆類(lèi)輔之。稻米有黏米和糯米，粘米作為日常的正餐，糯米作為節(jié)日的食品原料。

仫佬族大都習(xí)慣日食三餐，早餐為粥，午餐食用早餐留下的粥，晚餐吃米飯和比較豐富的菜肴。農(nóng)忙季節(jié)一般都是早餐吃粥，午餐和晚餐為飯。紅薯是仫佬族主要輔助糧之一。有時(shí)把紅薯煮熟，除去外皮，搗成糊狀，與麥粉混合煮食，香甜可口。黃豆平時(shí)都經(jīng)炒、煮后吃，節(jié)日和婚喪大事時(shí)用來(lái)制作豆腐。每年秋天，家家都要做二十至三十斤的豆醬，用以佐粥。

仫佬族一向喜冷食，飯菜煮熟之后，晾涼了才吃，一餐吃不完，下餐再吃也不用再加熱。平時(shí)一般都喝生水。仫佬族烹調(diào)肉類(lèi)習(xí)慣于“白汆”，即把大塊豬肉或宰凈的整只雞鴨放入水中白煮，然后切成小塊，食用時(shí)再加鹽，或蘸鹽水。魚(yú)類(lèi)多用油煎，牛肉常作單炒。

仫佬族喜食酸辣，家家備有酸壇腌制各種腌菜，有腌豆角、蒜頭等。民間早、中兩餐，只用酸辣小菜佐飯。蔬菜習(xí)慣先用水煮，再加油鹽。當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)煤砂罐是仫佬族特有的燒飯、燒菜、燒茶的飲具。

仫佬族典型食品有豆腐肴、白饃、仫佬族傳統(tǒng)點(diǎn)心（用熟糯米飯制成）。

仫佬族喝生水和喜食冷食不利于身體健康和養(yǎng)生。