調養(yǎng)心臟——藥膳（3）

此湯能養(yǎng)血補脾、養(yǎng)心安神，對失眠心 悸、神經衰弱、病后需要調養(yǎng)及體質虛弱的人 有良好的食療作用。（龍眼能補心脾、益氣血、 健脾胃、養(yǎng)肌肉，常食還有美 容養(yǎng)顏、延年益壽的作用。）

龍眼山藥紅棗湯
材料：
龍眼肉60克，山藥150克，紅棗15克， 冰糖適量。
做法：
1、山藥削皮洗凈，切小塊；紅棗洗凈。 

2、湯鍋內加適量水，煮沸，加入山藥塊煮沸， 再下紅棗。
3、待山藥熟透、紅棗松軟，將龍眼肉剝散加 入；待龍眼肉之香甜味融入湯中，加冰糖調 味即可。
功效：
此湯能養(yǎng)心安神、益氣補血、健脾和胃。（山藥具有補中益氣、健 脾養(yǎng)胃、補腎澀精的功效， 可用于治療脾虛食少、久瀉 不止、腎虛遺精等癥。）

益智仁鴨湯
材料：
凈鴨肉250克,凈鴨腎1個，豬油50毫升， 益智仁5克，白術10克，蔥白5克，料酒15毫 升，生姜、鹽各適量。
做法：
1、鴨肉洗凈，切塊；鴨腎處理干凈，切成4塊；生姜洗凈，拍松；蔥白切段。

2、湯鍋上火，加豬油燒熱，入鴨肉、鴨腎、蔥 白、生姜，爆炒5分鐘，倒入料酒，翻炒5 分鐘，盛入砂鍋內。

3、加適量水，再加益智仁、白術，小火燉3小 時，放鹽調味即可。
功效：
此湯可清肺解熱、養(yǎng)心安神、健脾益氣，對 咳嗽痰多、陰虛陽亢之頭暈頭痛有食療作用。（鴨肉性味甘、寒，入肺、胃、 腎經，有滋補、養(yǎng)胃、補背、除癆 熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化 痰等作用。）

益智仁豬骨湯
材料：
益智仁5克，豬尾骨400克，鹽3克，白蘿 卜、玉米各適量。
做法：
1、益智仁洗凈；豬尾骨洗凈斬件，以滾水汆 燙，撈出。
2、鍋中加清水煮滾，下入益智仁、豬尾骨同煮 約15分鐘。
3、將白蘿卜、玉米分別洗凈，切塊，同入鍋中 續(xù)煮至熟，加鹽即可。
功效：
此湯可補腦醒神、養(yǎng)心安神。（益智仁不僅有收澀、健 脾開胃的作用，還有強心和 抗癌的功效，并能促進機體 的能量代謝、改善記憶力。）