推薦三款潤(rùn)肺方

以下膏方的做法：

當(dāng)歸羊肉羹

【原料】羊肉500克，當(dāng)歸25克，黃芪25克，生姜25克，黨參25克，味精、鹽、料酒各適量。

【制作】

（1）將羊肉撕去筋膜、切小塊，黃芪、黨參、當(dāng)歸、姜片裝入干凈紗布袋備用。

（2）將羊肉塊、紗布袋、料酒同入砂鍋內(nèi)燉至肉爛、湯稠時(shí)加味精、鹽調(diào)味。

【功效】本品肉爛味香，四時(shí)咸宜。補(bǔ)氣益肺，養(yǎng)血補(bǔ)血。適用于肺氣虧虛而致胸悶氣短，神疲乏力，頭暈心悸，或病后及婦女產(chǎn)后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良、多汗肢冷、貧血低熱等癥。

山藥羊肉羹

【原料】山藥100克，羊肉500克，生姜250克，味精、鹽各適量。

【制作】

（1）將羊肉洗凈撕去筋膜，切小塊。生山藥洗凈切片（無(wú)生山藥，用干品亦可，但數(shù)量要減半）。

（2）將羊肉、生姜入砂鍋中煮爛后，加人生山藥燉成羹，加味精、鹽調(diào)味即可。

【功效】本品色白黏稠，味香。補(bǔ)肺益腎。適用于病后體虛，肺氣不足，腎水虧損而致咳嗽氣喘、食欲缺乏、煩熱失眠、氣短口干等癥。

銀耳鴿蛋糊

【原料】銀耳6克，鴿蛋12個(gè)，核桃仁15克，荸薺粉60克，白糖150克。

【制作】

（1）銀耳以常法處理，加清水90毫升，上蒸籠蒸1個(gè)半小時(shí)，取出備用。

（2）取大碗1個(gè)，放少許冷水，磕入鴿蛋，連水一起倒入溫水鍋中，煮成嫩鴿蛋，撈入冷水內(nèi)；另取碗1個(gè)，放人荸薺粉，加清水30毫升調(diào)成粉漿。

（3）核桃仁用溫水浸泡半小時(shí)，剝皮，瀝干水分，用油炸酥，切碎成米粒狀。

（4）鋁鍋內(nèi)加水600毫升，放入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉漿，加白糖、核桃仁，攪勻成核桃糊，盛入湯盤內(nèi)；將銀耳鑲在核桃糊的周圍；將12個(gè)鴿蛋用沸水氽一下（氽至剛熟），再鑲在銀耳的周圍即成。

【功效】滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)腎益氣。適用于吐瀉后肺胃津液虧耗或病后虛弱、疲乏無(wú)力等。健康人食用能增強(qiáng)記憶力，防病延年，也可作為癌癥病人的食品。