食肉族如何預(yù)防腸胃病

      易患的腸胃?。?/span>胃炎、胃下垂、便秘、消化性潰瘍、結(jié)腸炎。

1.茯苓筍干老鴨湯
材料：
茯苓筍干老鴨湯湯料包1/2包（土茯苓、白扁豆、無(wú)花果、筍干），老鴨塊200克，鹽2克
做法：
①將土茯苓裝入隔渣袋里，系好袋口，裝入碗中，倒入清水泡發(fā)10分鐘，將白扁豆、筍干用清泡發(fā)2小時(shí)，再將無(wú)花果泡發(fā)30分鐘，取出，瀝干水分，裝入盤(pán)中備用。 

②鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入處理好的老鴨塊，汆煮片刻，撈出瀝干，裝入盤(pán)中待用。 

③砂鍋中注入適量清水，倒入老鴨塊、土茯苓、白扁豆、筍干拌勻，加蓋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮90分鐘至有效成分析出。 

④揭蓋，放入無(wú)花果拌勻，加蓋，續(xù)煮30分鐘至無(wú)花果熟，揭蓋加鹽，攪拌至入味即可。

功能效用：
竹筍所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，對(duì)于肉食者來(lái)說(shuō)有很好的清理腸胃的作用。

②砂鍋置于灶上，倒入泡發(fā)食材的水，再注入適量的清水，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火將水燒開(kāi)，掀開(kāi)鍋蓋，倒入泡發(fā)好的食材攪拌均勻。 

③蓋上鍋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，掀開(kāi)鍋蓋，持續(xù)攪拌片刻，蓋上鍋蓋，小火續(xù)煮40分鐘至食材熟透。 

④掀開(kāi)鍋蓋，攪拌片刻，將煮好的粥盛出裝入碗中即可。
功能效用：

小米薏米十三谷養(yǎng)生粥不僅可以為身體補(bǔ)充熱量和水分，還可以健胃養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣，適合所有體質(zhì)的人尤其是氣郁體質(zhì)者食用。經(jīng)常胃痛、胃酸、胃脹、食欲不振的人群可常食。

3.干貝冬瓜芡實(shí)湯
材料：
冬瓜125克，排骨塊240克，水發(fā)芡實(shí)80克，水發(fā)干貝30克，蜜棗3個(gè)，姜片少許，鹽2克
做法：
①洗凈的冬瓜切塊，鍋中注入適量清水燒開(kāi)，倒入洗凈的排骨塊，汆煮片刻，撈出汆煮好的排骨塊，瀝干水分裝盤(pán)待用。 

②砂鍋中注入適量清水，倒入排骨塊、芡實(shí)、蜜棗、干貝、姜片拌勻，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至熟，揭蓋，放入冬瓜塊，拌勻。 

③加蓋，續(xù)煮30分鐘至冬瓜熟，揭蓋，加入鹽，稍攪拌至入味。 

④關(guān)火后盛出煮好的湯，裝入碗中即可。
功能效用：

冬瓜具有清熱解毒、利尿化痰的功效，適用于慢性胃炎、中暑高燒、小便不利、賢炎、昏迷等病癥。

①取一個(gè)紗袋，放入備好的神曲、白術(shù)、黨參、麥芽，系好袋口，制成藥袋，待用。 

②砂鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入藥袋。 

③倒入備好的大米，攪拌均勻。 

④蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后用小火煮約30分鐘至大米熟透。
⑤揭開(kāi)鍋蓋，將藥袋撈出，攪拌均勻。 

⑥關(guān)火后將煮好的粥盛出，裝入碗中即可。
功能效用：

大米含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、淀粉、磷、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、 健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志等功效。

5.桂圓紅棗銀耳羹 

材料：
水發(fā)銀耳150克，紅棗30克，桂圓肉25克，食粉3克，白糖20克，水淀粉10毫升
做法：
①洗好的銀耳切去黃色根部，切碎。 

②鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入切好的銀耳，加入食粉，拌煮均勻，煮約1分30秒，至其熟軟。
③撈出焯煮好的銀耳，待用，砂鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入桂圓、紅棗、銀耳。 

④蓋上蓋，用小火煮30分鐘，揭蓋，倒入少許水淀粉，攪拌勻。 

⑤加入適量白糖，拌勻調(diào)味，煮至湯汁濃稠，關(guān)火后盛出煮好的食材裝入碗中即可。

功能效用：
紅棗具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效；銀耳能起到補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸的作用。二者同食， 具有健脾和胃之功，肉食主義者可以食之修復(fù)受損的腸胃。

6.麥冬小麥粥
材料：
水發(fā)小麥170克，麥冬20克，冰糖20克
做法：
①砂鍋中注入適量請(qǐng)水燒開(kāi)，放入洗凈的小麥，撒上洗好的麥冬。 

②蓋上蓋，煮沸后用小火煮約60分鐘，至食材熟透。
③揭蓋，加入適量冰糖，攪拌勻，用中火續(xù)煮片刻，至糖分溶化。 

④關(guān)火后盛出煮好的小麥粥，裝入湯碗中，待稍微冷卻后即可食用。
功能效用：

小麥含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、 磷、鉀、維生素B及煙酸等成分，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、養(yǎng)腸胃、增強(qiáng)氣力的作用，肉食者可經(jīng)常食用。

7.麥冬甘草蘿卜湯
材料： 水發(fā)小麥80克，排骨200克，甘草5克，紅棗35克，白蘿卜50克，鹽3克，雞粉2克，料酒適量
做法：
①洗凈去皮的白蘿卜切條，再切成塊備用。 

②鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入排骨，淋入料酒，略煮一會(huì)兒，汆去血水，撈出汆煮好的排骨，裝入盤(pán)中，備用。 

③砂鍋中注入適量清水燒開(kāi)，倒入備好的排骨、甘草、小麥，蓋上蓋，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)至食材熟軟。 

④揭蓋，放入白蘿卜、紅棗，淋入少許料酒，再蓋上蓋，續(xù)煮10分鐘至食材熟透。 

⑤揭蓋，加入鹽、雞粉，拌勻調(diào)味，關(guān)火后盛出煮好的湯料，裝入碗中即可。

功能效用：

白蘿卜能增強(qiáng)食欲、幫助消化、化積滯、防癌抗癌，甘草含有甘草甜素、甘草酸、樹(shù)脂等成分，具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒等功效，對(duì)食積腹脹的肉食愛(ài)好者大有益處。

8.烏梅生姜綠茶

②砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入烏梅。 

③蓋上鍋蓋，用中火煮30分鐘。 

④關(guān)火后揭開(kāi)蓋，攪拌均勻。 

⑤在茶杯中放入姜絲（姜絲也可以一起煮一下，味道會(huì)更濃郁）、綠茶包。 

⑥盛入煮好的烏梅汁，略泡一會(huì)兒即可飲用。
功能效用：

烏梅含有蘋(píng)果酸、琥珀酸、延胡索酸、維生素等成分，本茶具有開(kāi)胃消食、生津止渴等功效。生姜具有促進(jìn)消化、殺菌解毒等功效。

9.山楂烏梅甘草茶
材料：
烏梅40克，干山楂20克，甘草10克
做法：
①將烏梅、山楂、甘草洗凈。 

②砂鍋中注入適量清水，用大火燒開(kāi)。 

③放入洗凈的烏梅、干山楂、甘草。 

④蓋上蓋，用小火煮約20分鐘，至藥材析出有效成分。
⑤揭蓋，攪拌片刻，關(guān)火后盛出煮好的藥茶。 

⑥裝入茶杯中，趁熱飲用即可。
功能效用：

烏梅含有維生素C、谷甾醇、蘋(píng)果酸、琥珀酸、延胡索酸、鉀等成分，具有健脾開(kāi)胃、收斂生津等功效。

10.黨參荷葉山楂茶
材料：
山楂65克，黨參10克，決明子15克，荷葉5克
做法：
①洗凈的山楂切開(kāi)，去核，切小塊備用，將黨參、決明子、荷葉洗凈備用。 

②砂鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入備好的材料，輕輕拌勻。
③蓋上鍋蓋，用小火煮約20分鐘至所有藥材析出有效成分。
④揭開(kāi)鍋蓋，用濾網(wǎng)撈出材料。 

⑤關(guān)火后把藥汁盛出，裝入碗中，待稍涼后飲用即可。
功能效用：
山楂含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鐵等物質(zhì)，具有降血脂、降血壓、健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的功效。

11.益胃茶
材料：
枳實(shí)25克，蒲公英20克，黨參30克
做法： 

①取出萃取壺，通電后往內(nèi)膽中注入適量清水至最高水位線(xiàn)。 

②放入漏斗，倒入洗凈的黨參。 

③放入洗凈的蒲公英、枳實(shí)。 

④扣緊壺蓋，按下“開(kāi)關(guān)”鍵，選擇“萃取” 功能，機(jī)器進(jìn)入工作狀態(tài)，煮約5分鐘至藥材有效成分析出。 

⑤待指示燈跳至“保溫”狀態(tài)，擰開(kāi)壺蓋，取出漏斗、將煮好的藥膳茶倒入杯中即可。
功能效用：

枳實(shí)性寒味苦，破氣消積，化痰散痞；黨參補(bǔ)中益氣、益脾養(yǎng)胃；蒲公英清熱解毒，利尿散結(jié)，主治胃炎等病癥。三者同煮可成益胃茶，可以幫助腸胃病者緩解不適。