番茄,又名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報(bào)三元。果色火紅,汁多爽口,內(nèi)含天然的果膠、蘋果酸、檸檬酸、維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分,這些對(duì)肌膚美白十分有益。
【性味】性涼、微寒,味甘、酸。
【歸經(jīng)】歸肝、胃、肺經(jīng)。
【儲(chǔ)藏】置陰涼處或冰箱低溫冷藏。
【選購(gòu)】以形正、無(wú)裂口、無(wú)蟲咬、酸甜適口、肉厚、心室小者為佳。
【功效說(shuō)明】美白祛斑,清熱止渴,滋陰養(yǎng)血。內(nèi)含番茄紅素能對(duì)抗自由基,常食能促進(jìn)血液中膠原蛋白合成,使肌膚有彈性,白皙嬌媚。
【適合人群】適合皮膚黝黑、面色萎黃、皮膚油脂多、膚質(zhì)干燥粗糙、氣血虛弱、常上火生粉刺的女性食用。
【用法用量】煲湯、煮粥,也可生食,每日1~2個(gè)。
【食用注意】番茄不宜空腹吃??崭箷r(shí)胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。不宜吃未成熟的青色番茄。因其含有毒的龍葵堿,食用未成熟的青色番茄,會(huì)感到苦澀,多食可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。脾胃虛寒、胃酸過(guò)多及急性腸炎、菌痢、消化道潰瘍等疾病者忌食。
調(diào)養(yǎng)食方
糖拌番茄
【功效】美白祛斑、清熱補(bǔ)血
【用法】夏季每日1劑
【原料】番茄3個(gè),白糖少許。
【做法】番茄洗凈,去蒂,切片,放入盤中,撒適量白糖,放入冰箱中,冷藏20分鐘,即可取出食用。
【功用】適用于氣血虧虛所致的面色萎黃、面部有色素沉著等癥。
番茄胡蘿卜豆腐湯
【功效】美白養(yǎng)血、祛斑養(yǎng)顏
【用法】每日1劑
【原料】番茄2個(gè),胡蘿卜1/2根,豆腐150克,清湯、精鹽、味精、植物油、香菜碎各適量。
【做法】番茄洗凈,切碎;胡蘿卜去皮、洗凈,切??;豆腐洗凈,切小塊;鍋置火上,加適量植物油,燒熱,下番茄,炒至出湯汁,放入胡蘿卜翻炒幾下,加入清湯、精鹽、味精,武火煮沸,滑入豆腐,轉(zhuǎn)中火,熬煮15分鐘,豆腐入味,撒入香菜碎即成。
【功用】適用于氣血虧虛所致的面色萎黃、皮膚油脂多、膚質(zhì)干燥粗糙等癥,有助于減少黑色素沉著,淡化色斑、皺紋、黑眼圈。
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