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黑枸杞價(jià)格翻倍上漲 保健功能被夸大

來(lái)源:京華時(shí)報(bào)發(fā)布時(shí)間:2015/10/20
導(dǎo)讀:近年,野生黑枸杞被帶上各種光環(huán),價(jià)格翻倍上漲。不少商家標(biāo)榜黑枸杞的保健功能是因其富含花青素等多種營(yíng)養(yǎng)素,被譽(yù)為植物“軟黃金”。黑枸杞是否真有神奇功效? 黑枸杞價(jià)格扶搖直上 黑枸杞原名黑果枸杞,是紅色枸 ...

    近年,野生黑枸杞被帶上各種光環(huán),價(jià)格翻倍上漲。不少商家標(biāo)榜黑枸杞的保健功能是因其富含花青素等多種營(yíng)養(yǎng)素,被譽(yù)為植物“軟黃金”。黑枸杞是否真有神奇功效?


  黑枸杞價(jià)格扶搖直上


  黑枸杞原名黑果枸杞,是紅色枸杞的近親。


  青海省海西蒙古族藏族自治州農(nóng)牧局枸杞辦公室的徐效海在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)介紹,黑枸杞原本是防風(fēng)固沙的普通灌木,2008年以前沒(méi)人在市面上買(mǎi)賣(mài),在草原上任意摘取,只要不破壞草場(chǎng)就沒(méi)人攔。2010年左右,品相好的一斤干果才300-400元,如今價(jià)格翻了好幾番。


  記者在京城一些特產(chǎn)


  店里看到,黑枸杞便宜的每斤千元左右。而一些精美包裝的黑枸杞禮品盒,一盒標(biāo)價(jià)4000—5000元。商家在推銷(xiāo)時(shí)告訴記者,黑枸杞保健功效特別多,含有大量的花青素,還含有多種氨基酸,多種微量元素,是天然的自由基清除劑,有美容養(yǎng)顏、抗癌抗衰老的功效。


  業(yè)內(nèi)人士介紹,今年黑枸杞每斤價(jià)格比去年普遍漲了一二百元,平均每克2-5元。


  花青素并非靈丹妙藥


  記者注意到,在商家推銷(xiāo)黑枸杞的時(shí)候,一定會(huì)提到花青素?;ㄇ嗨氐降资鞘裁茨兀渴称放c營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專(zhuān)家阮光鋒介紹,花青素是一種水溶性的色素,它是植物新陳代謝的產(chǎn)物,會(huì)吸收日光中不同波長(zhǎng)的部分,從而使植物呈現(xiàn)紅色、藍(lán)色、紫色甚至黑色。


  在一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,花青素的確能夠改善血脂代謝,具有降血脂和抗氧化作用。但是果殼網(wǎng)科普作家云無(wú)心在其文章里指出,針對(duì)老鼠等實(shí)驗(yàn)動(dòng)物,花青素對(duì)人工誘導(dǎo)產(chǎn)生腫瘤也顯示了一定的抗性。但是,它是否對(duì)人體有效,則缺乏相應(yīng)的


  證據(jù)。此外,一些國(guó)外的課題研究里,并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)花青素等藍(lán)紫色蔬菜中的“有效成分”跟癌癥的發(fā)生有關(guān)。還有的學(xué)者認(rèn)為花青素雖然有很強(qiáng)的抗氧化性,但是一旦吃到人體內(nèi),就很難保持它的作用。


  阮光鋒表示,黑枸杞所說(shuō)的功效基本上是基于花青素或者原花青素的研究,并不是黑枸杞本身。


  補(bǔ)花青素不一定靠黑枸杞


  阮光鋒還提醒,實(shí)際上,由于黑枸杞的產(chǎn)量、地域有限,目前關(guān)于黑枸杞的研究特別少。而且,這些研究大多是小樣本量,關(guān)于黑枸杞的一些神奇健康功效幾乎都沒(méi)有足夠的證據(jù)。此外,花青素廣泛存在于“深色系”的食物中,并不神秘,更談不上稀有。阮光鋒介紹,茄子、藍(lán)莓、紅(紫)葡萄、甘藍(lán)、紫玉米(1796, -10.00, -0.55%)等藍(lán)紫色的蔬菜水果中,花青素的含量也都很高?!拌b別一種食物含不含有花青素也非常簡(jiǎn)單。因?yàn)榛?


  青素溶于水,只要用水一洗,水的顏色變深了,就說(shuō)明含有花青素?!比罟怃h說(shuō)。需要注意的是,吃黑枸杞同樣存在安全風(fēng)險(xiǎn),比如有些人可能枸杞過(guò)敏?;ㄇ嗨匾膊⒉皇菙z入得越多越好,它能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。但是,人體的免疫系統(tǒng)是需要自由基的,人體的氧化和抗氧化要達(dá)到一個(gè)平衡。此外,花青素會(huì)妨礙礦物質(zhì)的吸收,貧血、缺鋅的人群就不適合攝入太多的花青素。

 

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