五色食物與高血糖

黑色食物的代表食物有：黑芝麻、黑木耳、香菇、黑米、黑豆等。黑色食物具有滋陰補腎的功效，可以在一定程度上降低動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴重疾病的發(fā)生率。黑色食物中含有大量的纖維素，比如李子、烏梅以及紫菜等。黑木耳所富含的甘露聚糖、木糖以及膳食纖維等都能夠很好地幫助患者減少體內(nèi)的血糖波動，調(diào)節(jié)患者的胰島素分泌，是糖尿病患者對抗疾病的好幫手。海帶則能夠幫助患者降低血液黏稠度，也是糖尿病患者不錯的選擇。

白色食物的代表食物有：大米、面粉、豆腐、奶酪、冬瓜、白蘿卜等。白色食物可以說一日三餐均需要。白色食品如豆腐、奶酪等是含鈣質(zhì)豐富的食物，經(jīng)常吃白色的食物可以讓我們的骨骼更健康。同時，各種蛋類和奶制品還是富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食品，而我們常吃的白米，則富含碳水化合物，它更是身體不可或缺的元素之一。但是白色食物對于糖尿病患者來說，并不是全部合適，有些白色食物，糖尿病患者需要遠離，比如白米飯、白面條、白面包，這類主食容易造成人體糖耐量受損，所以糖尿病患者最好少吃或者不吃。而有些白色食物卻又是糖尿病患者的好幫手，比如白蘿卜、白菜、蓮藕等，可以幫助患者在不吸收糖分的情況下，為身體補充缺失的水分和營養(yǎng)。

紅色食物是營養(yǎng)生力軍，其代表食物有：胡蘿卜、西紅柿、紅蘋果、紅棗、山楂、紅豆、紅薯、枸杞、草莓等。紅色食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種無機鹽的重要來源，常吃紅色食物可以有效幫助糖尿病患者減輕疲勞、驅(qū)寒，令人精神抖擻、增強自信及意志力，使人充滿力量。但是紅色食物進食過量，就會讓患者不安、心情暴躁、易怒，所以切記要適可而止。糖尿病患者對于紅色食物一定要謹慎攝取，對于糖分較高的紅色食物，要主動遠離。

黃色食物的代表食物有：黃豆、玉米以及水果中的柑、柚、橘、橙等。維生素C的天然源泉黃色食物是高蛋白、低脂肪食物中的佳品，最適宜患有高脂血癥的中老年人食用，而對于糖尿病患者，則是喜憂參半。黃色食物的營養(yǎng)價值值得糖尿病患者選取，但是大多數(shù)黃色食物所含糖分都較高，所以，糖尿病患者一定要謹慎攝取，小心選擇，適量飲食。

綠色食物的代表食物有：油菜、韭菜、菠菜、茼蒿、西蘭花等。常吃綠色食品可以舒緩精神壓力，預(yù)防偏頭疼等疾病。綠色食物富含有利于肝臟健康的葉綠素和多種維生素，可以清理腸胃，是腸胃的天然“淸道夫”，防止便秘、降低直腸癌的發(fā)病率，還可以保持體內(nèi)的酸堿平衡，增強體質(zhì)。更重要的是，大多數(shù)綠色食物都比較適合糖尿病患者食用，既能夠幫助患者補充身體所需營養(yǎng)元素，還可以預(yù)防血糖的升高。

這里介紹一下從五色治病法引申而來的五色養(yǎng)生粥，具有清熱解毒、防病治病、強身健體的良好功效。這種粥是由黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、紫米煮成的粥，此粥對于三高患者來說，是一種非常不錯的養(yǎng)生粥。其中：黑豆味甘、性平，入脾、胃二經(jīng)，可滋陰養(yǎng)血、活血利水、補虛黑發(fā)、祛風(fēng)解毒；赤豆（紅小豆）味甘、酸，性平，入脾、肝、膀胱三經(jīng)，可利水消腫，除脹消痞，健脾補血；黃豆味甘，性平，入脾、肺、大腸經(jīng)，可補氣健脾、行氣導(dǎo)滯、養(yǎng)血潤燥、利水消腫；綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，可清熱解毒、利水消腫、開胃健脾；紫米味甘、性溫，入心、脾、腎三經(jīng)，可養(yǎng)心安神、健脾補血、強腎益精。對于身體虛弱的糖尿病患者非常合適。

其實，五色養(yǎng)生粥的做法非常簡單，只需將各種食材挑揀清洗干凈，浸泡一夜，然后一起放入鍋內(nèi)，加入清水開始煮，水與豆的比例為6：1，用大火煮開后，加入適量冰糖，再用小火煮30分鐘左右，直到豆子開花軟爛，即可。豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠補充因糖原異生而消耗的蛋白質(zhì)，幫助糖尿病患者防止負氮平衡，有利于健康。