適合孕前食用的補(bǔ)鈣食譜

補(bǔ)鈣食譜：

蝦皮燒白菜

【主料】

大白菜500g，蝦皮100g。

【配料】

蔥絲、姜絲、精鹽、豆油、味精適量。

【做法】

1.將蝦皮洗凈，瀝干。

2.將大白菜洗凈，切成寬長條，再切成斜方塊，菜葉分放。

3.將豆油放入鍋內(nèi)燒至八成熟時(shí)投入蔥、姜絲和蝦皮，炒出香味。

4.然后放入白菜塊炒片刻，燒至半熟時(shí)再放入白菜葉，加入精鹽燒至菜熟，灑上味精拌勻即可食用。

【營養(yǎng)價(jià)值】

每100g大白菜含鈣45mg，蛋白質(zhì)1g，維生素B1，0.03mg，維生素B2，0.08mg，還有豐富的維生素C。蝦皮含鈣也很豐富，每100g含鈣2000mg。此菜確為補(bǔ)鈣佳品。

海帶燉鯽魚

【主料】

海帶250g，鯽魚1條（約300g），黃豆芽200g。

【配料】

熟豬油60g，精鹽、醬油、料酒、醋、味精、姜末、蔥段各適量。

【做法】

1.將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、洗凈、瀝干水，兩側(cè)斜切十字花。

2.海帶洗凈切成海帶絲。黃豆芽洗凈，瀝水。

3.燒開水約100ml，把魚放進(jìn)去過一下，撈起，瀝干水。

4.熱鍋以后，倒入豬油，燒熱放進(jìn)姜末、蔥段、燒香，加入鮮湯、料酒燒沸。

5.放入魚、黃豆芽、海帶絲，用文火燒15分鐘后加人精鹽，再燉幾分鐘，撈出來。

6.吃時(shí)蘸醬油、醋、姜末、味精調(diào)成的汁即可。

【營養(yǎng)價(jià)值】

海帶含鈣較多，每100g干品含鈣445mg，鐵4.5mg，蛋白質(zhì)8g，胡蘿卜素0.57mg，維生素B₁，0.09mg，維生素B₂，0.36g，每100g鯽魚含鈣54mg，蛋白質(zhì)13g。每100g黃豆芽含蛋白質(zhì)11.5g，鈣68mg，胡蘿卜素0.33mg，維生素B₁0.17mg，維生素B₂，0.11mg。此菜營養(yǎng)豐富，含鈣豐富，是補(bǔ)鈣的佳品，適合準(zhǔn)備懷孕的夫妻食用。