1.中華絨螯蟹：

頭胸甲呈圓文武有，后半部寬于前半。一般長約55mm，寬61mm左右，個別可寬80-90mm。背面隆起，額及肝區(qū)凹陷，胃區(qū)前面具6個對稱的顆粒狀突起，胃區(qū)與心區(qū)分界顯著，前者周圍有凹點。額寬，分4齒，眼窩上緣近中部處突出，略呈三角形、眼1對，具短柄，能活動。前側緣具4銳齒，末齒最小而引入一隆線，斜行于鰓區(qū)外側，沿后側緣內方亦具一隆線。雄體螯足粗壯，比雌體的為大，掌與指節(jié)基部內外面密生絨毛，腕節(jié)內末端具1銳刺，長節(jié)背緣末端附近及步足的長節(jié)同樣均具1銳刺。步足以最后3對較為扁平，腕七與前節(jié)的背緣各具剛毛，第4步足前節(jié)與指節(jié)基部的背緣與腹緣皆密具鍘毛。雌體腹部近圓形，雄體略呈三角形，末端狹尖。背面青褐綠色，腹面色淡或灰白色。

2.日本絨螯蟹：

形態(tài)、大小與中華絨蟹頗為近似，額分4齒，居中的兩齒較鈍圓，兩側的較尖銳，額后部的突起不若前種那樣鋒銳。前側緣另亦4齒，但末齒甚小，幾乎僅留痕跡。螯足掌節(jié)有厚密的絨毛，并擴展至腕節(jié)末端及兩指的基部，而指內緣的齒較鈍。