產(chǎn)后食欲不振藥膳：彩椒牛肉

產(chǎn)后食欲不振：彩椒牛肉

【原料】

牛里脊肉200克，青柿子椒、彩椒各100克。

【調料】

植物油、食鹽、醬油、姜片、水淀粉、胡椒粉、蠔油、姜片、蒜蓉各適量。

【做法】

1．將牛里脊肉洗凈，切成片，加入醬油、水淀粉、胡椒粉拌勻腌漬20分鐘；

2．青柿子椒、彩椒去蒂、籽后洗凈切成塊；

3．鍋中放油燒熱，爆香姜片、蒜蓉，下入牛肉片大火翻炒2分鐘，加入青柿子椒、彩椒塊，炒勻后加蠔油，繼續(xù)炒至上色，加食鹽調味即可。

小常識 ------------------------------------------------------------------

青柿子椒的營養(yǎng)價值：

柿子椒中含有豐富的維生素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和維生素C含量最高的，因此是補充維生素的佳蔬。

1.椒中含有維生素C、辣椒素，能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

2.柿子椒中豐富的β-胡蘿卜素，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌癥的發(fā)生，并可以緩解壓力。

3.柿子椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

4.柿子椒其還有豐富的維生素K，可以防治壞血 病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

5.柿子椒中維生素C和β-胡蘿卜素的結合，能對抗白內障，保護視力，還可以使皮膚白皙亮麗。