腹瀉時(shí)別吃大蒜和蔬菜

夏季容易患腸道疾病引起腹瀉，如急性腸炎、急性菌痢等。有些人腹瀉期間，按傳統(tǒng)說(shuō)法或自己“想”出來(lái)的辦法來(lái)對(duì)付，結(jié)果病情不但沒(méi)有緩解，而且還會(huì)加重。

腹瀉期間禁食：有些人認(rèn)為，腹瀉時(shí)腸黏膜充血、水腫甚至潰爛，應(yīng)當(dāng)讓腸道“空一空”，休息1-2天，此期限間應(yīng)禁食，這樣可減輕腸道負(fù)擔(dān)。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。
      

人在腹瀉時(shí)，會(huì)丟失大量水分和無(wú)機(jī)鹽，禁食會(huì)導(dǎo)致人體能量不足，就要分解肝糖元、脂肪、蛋白質(zhì)來(lái)維持血糖濃度。當(dāng)血糖低于3毫摩爾/升時(shí)，病人會(huì)出現(xiàn)出汗、面色蒼白、暈厥等一系列低血糖反應(yīng)，這對(duì)于老年人或體質(zhì)弱的人來(lái)說(shuō)，很容易發(fā)生意外。此外，腹瀉時(shí)禁食還會(huì)引起體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素缺乏，延緩腸道病變的修復(fù)，從而減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，形成惡性循環(huán)。所以，腹瀉時(shí)不但不應(yīng)禁食，還應(yīng)食用一些營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的食物，如藕粉、雞蛋面糊、豆?jié){、細(xì)面條、蓮子粥等，做到少食多餐，細(xì)嚼慢咽，以利營(yíng)養(yǎng)素被機(jī)體消化吸收。
腹瀉時(shí)吃大蒜：大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有較強(qiáng)的殺菌能力，經(jīng)常食用大蒜對(duì)腸道有害菌能起到抑制和殺滅作用。但患腸炎出現(xiàn)了腹瀉之后卻不宜吃大蒜。
     

 腹瀉的病因是受涼或進(jìn)食不潔食物，引起腸道局部組織炎癥水腫，腸腺體分泌亢進(jìn)，大量體液進(jìn)入腸腔的結(jié)果。此時(shí)腸腔已處于飽和狀態(tài)，如果進(jìn)食大蒜等辛辣食品，則可能加重對(duì)腸壁的刺激，促使腸壁血管進(jìn)一步充血水腫，從而加重腹瀉。所以，急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜。吃大蒜殺菌防腹瀉，應(yīng)該在未病之時(shí)服用，方可顯其功效。腹瀉次數(shù)過(guò)多，會(huì)引起脫水及電解質(zhì)紊亂。這時(shí)可適當(dāng)進(jìn)食淡鹽水或稀粥、果汁、醋等食物，也可飲濃茶，起到抑菌作用。
腹瀉時(shí)多吃蔬菜：許多人腹瀉時(shí)，認(rèn)為吃油膩食物會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)而加重病情，于是就想方設(shè)法多吃一些新鮮蔬菜，以為這樣對(duì)病情有利。其實(shí)不然，此舉不僅對(duì)疾病不利，而且還有害。
      

許多新鮮蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亞硝酸鹽或硝酸鹽，一般情況下這些蔬菜對(duì)身體沒(méi)有不良影響。但當(dāng)人處于腹瀉消化功能失調(diào)，或胃酸過(guò)低時(shí)，腸內(nèi)硝酸鹽還原菌大量繁殖，此時(shí)食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鮮，也會(huì)導(dǎo)致中毒而引起腸原性紫紺。亞硝酸鹽引起血液中無(wú)攜氧能力的高鐵血紅蛋白劇增，從而造成機(jī)體出現(xiàn)缺氧，表現(xiàn)為相應(yīng)的各種癥狀。因此，當(dāng)消化功能不好時(shí)，最好減少蔬菜進(jìn)食量。