主要著作有:《全國中藥成藥處方集》(主編,人民衛(wèi)生出版社,1962)、《浙江中草藥制劑技術(shù)》(合編,主審,浙江人民出版社,1978)、《國際中藥講習班講稿匯編(中、英文)》(合著,中文版由《中成藥研究》雜志編輯部出版,1984)、《中藥制劑學》(主審,新疆人民出版社,1985)、《處方藥物相互作用簡明手冊》(主編,浙江科技出版社,1987)、《浙江省醫(yī)院制劑規(guī)范》(主審,浙江科技出版社,1988)等。
主要論著:
1 胡長鴻,關(guān)于整理和發(fā)揚中藥問題.(中華醫(yī)學會杭州分會、中國藥學會杭州分會等聯(lián)合舉辦學術(shù)報告會講稿)新中醫(yī)藥,1955,6(2):1-3;
2 胡長鴻,中藥制劑在醫(yī)院藥房中的制備.藥學通報,1956,(2):53-59;
3 胡長鴻,從《本草綱目》看中國古代在藥劑學上的成就.中藥通報,1956,2(3):90-92.2(4):141-143.2(6):222-227.1957,3(1):13-16.3(2):62-64.(摘要發(fā)表于人民日報,1957.1.6;新華半月刊,1957,3(2):116.);
4 胡長鴻,積極開展中藥劑型的研究改進工作.中藥通報,1957,3(2):51;
5 陳牧群,胡長鴻,桂綠荷.中藥石蒜的藥理作用.藥學學報,1957,5(1):1-8;
6 胡長鴻,新格林制劑.藥學通報,1957,(10):458-464;
7 胡長鴻,中藥民間單方劑型研究報告雞眼用鴉膽子油的劑型研究.沈陽藥學院學報,1959,(2):74-75。